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比起普通蔬菜,为什么我们更推荐有机蔬菜

不知道大家现在有没有注意到,不少饭馆里的菜单上出现了有机花菜等菜式,而且成为了店里的招牌,客人都爱点。超市里越来越多的蔬菜也贴上了绿色、无公害、甚至是有机的标签。越来越多的人也开始选择有机蔬菜。


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有机蔬菜究竟有什么好呢?除了有机蔬菜更有“菜味”,最让OrgHive忍不住安利的是——有机蔬菜没有农药残留!

  

关于普通蔬菜的农药残留究竟有多严重?我们先来看看国内的报道:

 

在农药残留检测是否超标方面,北京40%的样品含有5种以上农药残留,其中油麦菜、番茄、黄瓜的混合农残最为严重,其中油麦菜检测出16种农药;广州34%样品超过国家农残标准,荠菜苗上的农药高达17种,其中辛硫磷超标15.8倍,甲拌磷超标23倍。——《“菜篮子”大起底 看北上广蔬菜农残超标率》

 
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全球农业生产每年要使用约350万吨的农药,其中,中国、美国、阿根廷占到了70%,这70%的一半还用在了中国,每年每人吃掉2.59公斤农药!听起来超可怕有木有?那如果换成有机蔬菜呢?OrgHive可以非常肯定地告诉你:差很大!

 

根据德国联邦绿党议会党团委托进行的一项调查结果,普通蔬菜的农药残存量比有机蔬菜平均高出31倍。该项调查是在2011年至2013年德国食品监督数据的基础上进行的。对蔬菜进行的检测中,常规土豆的农药含量比有机土豆高出44倍,西葫芦相差65倍,西红柿和冷冻绿豌豆与同类有机产品相差11倍。

 
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根据官方检测结果,在受检产品中,大约95%的有机食品的农药残存量都低于每公斤0.01毫克,而大多数常规食品都无法达不到这一水平。

 

现有研究已表明,有机膳食可以减少儿童接触在普通生产中所使用的农药。当常摄入普通食物的儿童5天之内全部转为摄入有机食物时,其尿液中几乎检测不到农药残留。

 

人体摄入的硝酸盐大部分来自蔬菜,约占80%。硝酸盐在细菌作用下可还原成亚硝酸盐。亚硝酸盐可使血液中毒,致使人体出现头昏缺氧症状。有机果蔬中硝酸盐含量低于普通果蔬,在叶菜中尤为明显,降低约50%。


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其实,有机食品的农药残留那么少,主要在于生产方式的天然:生长过程中不使用合成农药,不使用化肥,不使用生长素催熟,完全遵循植物的自然规律,适合对自然环境友好的有机肥料,人工除虫,或是利用自然界害虫的天敌防治虫害,避免农药、生长素的残留。

 

OrgHive觉得,有机蔬菜是“耐得住寂寞,受得住繁华 ”的好写照之一,用时间和耐心,换来纯净健康。所以,选择有机食品吧!让自己吃得更健康,食得更营养,吃得更放心。何乐而不为呢!


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