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有机食品那么贵,为什么还有这么多人买?

 

如今有机食品开始盛行也有越来越多人开始购买有机食品,但也有不少人因为有机食品的价格而望而却步。

那么为什么有机食品的价格要比普通食品那么多呢其实,有机食品价格综合有机食品的种植、生产、加工的过程中的各种成本和投入那么这些成本都落在哪里了呢?

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有机食品的种植环境投入高

有机食品在种植的时候,对环境有很高的要求。种植有机食品的土地要有三年转换期,从转换期开始,就不能使用农药、化肥除草剂化学合成物质。

而且,有机食品的生产基地想按照国家的有机生产标准进行地块认证、大气认证、环境认证,在达到标准的情况下才可以开始生产所以申请有机食品认证的品牌和公司,单单在有机食品的生产环境上,就要有大量的投入。

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有机食品的生产成本投入高

有机食品属于零添加剂、零化肥、零农药、零激素的天然食品,既要做到这些,又要保证有机食品的正常生产,投入成本自然要高一些。

1. 在有机食品的生产过程中不能添加化学肥料,但是又要保证有机食品的营养,因此需要使用有机肥作为替代,而有机肥需要进行无害化处理之后才能使用,因此有机肥的价格很高,增加了有机食品的生产投入

2. 由于不能使用人工合成的农药、除草剂,因此有机食品的病虫害防治以及除草做起来就很麻烦,往往有大量的人力需求,需要进行人工捉虫、物理捕虫,人工除草等等,投入也很大;

3. 在有机食品种植过程中,禁止使用农药、化肥、除草剂等化学物质,因此,食品的折损率高,出产率少;

4. 很多普通食品在生产过程中都会被添加一些化肥、生长激素等等,可以加速作物的生长,缩短生长周期。而有机食品,由于不能使用这些化学物质,因此生长周期要比普通食品长,生产成本自然也就比较高;

5. 有机食品的作物种植、原料生产、加工生产,每一步都要经过严格的审查,需要相关机构的认证,认证过程十分严格,而且认证费用高,投入也高;

6. 虽然有机食品如今被越来越多人重视起来,但是目前的有机食品市场仍旧没有形成规模化效应,因此有机食品的生产投入整体都比较高。

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除了环境以及投入之外,有机食品价格高的原因,还在于它在加工、储存、运输的各个环节都要比普通食品高得多。而且,有机食品的整体生产规模小,人力投资高、风险成本以及运输成本也比较高

不过,高投入高成本生产加工而成的有机食品,不仅化学残留物质少很多,对我们的健康有好处对于环境的生产压力也低很多,减少了大部分工业化生产中对环境的损耗和恢复成本。而普通食品没有将受污染的种植环境、受化学物质侵害的食品对人体健康损害价格折算其中

当综合考量有机食品这些生产成本和环境成本以及除去商家的溢价之外,其实有机食品价格合理范围普通食品价格的1.5-3倍范围但是为了自己身体健康的长期投入,不也比一次重疾带来的身心以及财产损失少更多么?

 


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