藜麦营养丰富，口感还棒棒哒，最重要的是，它还是减肥星人的最爱。藜麦有机简餐，可不是只有藜麦饭哦。这三个用藜麦制作的有机简餐，快来试试！
※藜麦饭团
难度系数：零厨艺
食材原料种类与比例：
有机藜麦40g、有机大米120g、有机胡萝卜50g、火腿肠1根。
调味料：苹果醋6g、绵白糖3g、盐2.5g、沙拉酱15g、芝麻、或者海苔片。
制作步骤：
①有机藜麦和大米洗净，前一天晚上泡上，更容易蒸熟。
②藜麦和大米放入容器中，倒入约一指节高的冷水。蒸锅放入冷水，隔着笼屉放入盛有藜麦和大米的容器，开火蒸藜麦米饭，煮开后大火蒸10分钟，中小火15分钟，焖5分钟，中间不要揭开锅盖。
③有机胡萝卜洗干净，擦丝。火腿肠切末。
④汤锅倒入热水，煮沸后，胡萝卜丝焯水1分钟就好，时间太久了，有机蔬菜的颜色就不好看了。
⑤焯水后的胡萝卜沥水切末，藜麦米饭盛出晾凉。
⑥将藜麦米饭和胡萝卜、火腿末放入容器中，倒入沙拉酱、苹果醋、绵白糖、盐搅拌均匀。团成圆圆的饭团，撒上芝麻粒，或者团成日式饭团，裹上海苔也可以。
小贴士：要用绵白糖哦，更容易均匀入味。除了胡萝卜之外，其他有机蔬菜，西兰花、水芹、香菇，都可以用来做有机藜麦饭团，随意哈。
※藜麦水果沙拉
难度系数：零厨艺
食材原料种类与比例：
有机藜麦30g、脱脂有机酸奶100g、有机苹果50g、橙子50g、有机蓝莓50g、柠檬20g。
制作步骤：
①藜麦前一天晚上用冷水泡上。
②撇去泡藜麦的水，藜麦放入蒸碗中，倒入约1指节的水，将蒸碗放在蒸锅笼屉上，隔水蒸藜麦。大约开火后蒸15分钟左右，小火焖3分钟，提前泡过的藜麦很容易蒸熟了。
③有机苹果、橙子去皮切小丁，柠檬切片，蓝莓洗干净。
④藜麦蒸熟后，撇去水分，拌入之前准备好的有机水果，淋上酸奶即可。
藜麦水果沙拉有机简餐超级简单，零厨艺基础也可以搞定，酸酸甜甜的，味道口感一级棒。
※藜麦虾仁炒饭
难度系数：初级厨艺
食材原料种类与比例：
有机藜麦50g、有机大米30g、虾仁120g、胡萝卜20g、玉米粒20g、香葱1根、南瓜1块。
调味料：盐适量、黑胡椒适量、淡口酱油适量、蚝油适量、橄榄油适量。
制作步骤：
①有机藜麦和大米洗干净，前一天晚上泡上。
②先煮藜麦饭，同样是隔水蒸，藜麦和大米放到容器里，倒入一指节的冷水，隔水蒸15分钟左右，中小火蒸10分钟左右，这样蒸出来的藜麦饭软硬适中，正适合做炒饭。
③虾仁化冻，玉米粒化冻，胡萝卜去皮切小小丁，香葱切末，南瓜切小丁。
④平底锅倒入橄榄油，清炒虾仁和玉米粒、胡萝卜粒，虾仁炒香后，倒入蒸熟的藜麦饭，适量黑胡椒、淡口酱油、蚝油、盐，撒上香葱末，盛出。
⑤平底锅刷干净，倒入适量橄榄油，清炒南瓜丁，撒上一点香葱，炒出汁，就可以出锅了。
小贴士：南瓜容易出汁，不适合和藜麦饭一起炒，可以盛出后拌着吃。
有机藜麦的蛋白质含量高，而且氨基酸组成也和人体很相似，其他矿物质，膳食纤维，维生素都很优秀，用有机藜麦作为主食的有机简餐，既减肥，又能保障每天的营养。
