减肥期便当，忌煎炸，宜蒸煮烤。
对自己不够狠的，可以加上一些虾仁和鸡胸肉，对自己绝对够狠的朋友，可以全用有机蔬菜，这几款减肥期便当全攻略，你得康康。
其实，有机蔬菜健康绿色，没有化肥、农药，即使生吃，也很可。
今天单单说一些包括生吃在内的减肥期便当，全部都是有机蔬菜的原料，偶尔加餐添几个虾仁，有机鸡蛋。
①豪华版
食材原料种类与比例：
虾仁150g，有机西葫芦半根，有机土豆1个，有机长豆角150g，有机小油菜50g，有机草莓若干。
制作步骤：
1.有机蔬菜全部洗净，豆角切小段，小油菜撕成单片，西葫芦去瓤切薄片。
2.单独处理一下土豆，对半切开，再切成微微连着的薄片，撒上点食用盐，抹均匀一点。烤箱上下火130℃预热10分钟，土豆放入烤盘，撒上一点孜然料，烤40分钟，可以视情况延长时间，小火慢烤。
3.锅中烧热水，焯一下长豆角，西葫芦。豆角约3分钟，豆角不易熟，可以适当延长时间，西葫芦焯1分钟足矣。最后焯一下小油菜，十秒左右就好，稍微过一下热水就捞出来。
4.锅里换水，继续烧热，焯一下虾仁，可以适当放点盐，也可以不放，更鲜。
等土豆烤熟后，最后一起摆盘就可以啦，撒上点黑白芝麻，颜值瞬间高了不少，点缀一下一片绿的减肥便当。
②精致版
食材原料种类与比例：
有机西兰花一小块，虾仁150g，有机小油菜100g，有机藜麦80g，有机牛油果半个，柠檬片若干。
制作步骤：
1.有机藜麦提前一晚泡上，第二天更容易煮熟。
2.泡好的藜麦去掉水分，放入蒸碗中，倒入适量冷水，水和藜麦的比例约为2:1，蒸锅倒入冷水，隔水蒸藜麦饭，冷水下锅蒸约40分钟。
3.有机蔬菜洗干净，西兰花切小块，小油菜撕成一片一片的，牛油果对半切开，去核。
4.锅中烧开水，热水焯一下西兰花和小油菜，西兰花约1分钟，小油菜十几秒就行，烫过了火候不仅颜值差，营养流失也多。
5.倒掉焯蔬菜的热水，再倒入冷水煮开，放入虾仁，焯约5分钟，可以放点生姜去腥，也可以不放。
6.藜麦饭沥干水，所有材料摆好，一份精致的减肥期有机蔬菜便当搞定。
这份减肥期便当，有有机蔬菜，也有高蛋白质的虾仁，有荤也有素，难度系数一般，除了蒸藜麦饭比较麻烦外，基本没难度。
③简易版
食材原料种类与比例：
有机紫薯、有机西红柿、有机鸡胸肉，干果若干。
制作步骤：
超简单，洗净紫薯，直接用蒸锅蒸就可以，有机西红柿可以生吃，鸡胸肉用刀背敲打十分钟，然后用烧烤料腌制半小时，烤箱预热，中层，上下火160℃，烤30分钟，中间翻个面，刷一点点植物油就可。
减肥便当每周可以适当调节一下，偶尔在其中两餐或者三餐加上鸡胸肉、虾仁，可以做凉拌鸡丝，或者白灼秋葵配几个虾仁，都是可以的。如果吃腻了西兰花，也可以换一些其他的有机蔬菜，比如秋葵，黄瓜，水芹，苦菊这些都是可以的。
