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有机食品真的更好吗?它是一种健康食品还是跟随潮流的骗局?

有机食品简直是最近几年的大热门,人们普遍认为有机食品更天然、更健康、更环保,那么实际上是这样吗?今天OrgHive就来和大家深挖一下有机食品的真相吧。



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首先,以有机蔬果为例,我们一起看看有机食品是怎么来的吧。

 

有机食品严禁使用转基因种子、合成肥料、或合成杀虫剂,并以符合植物自然规律的方式种植,不能使用生长激素缩周期、只能当季采收等方式。

 

而且,种植有机农作物的土地必须连续三年以上不能使用合成农药、化肥、激素等人工合成物质,有机食品的加工、包装等都不能包含任何的人工添加剂,以避免有机食品中存在化学残留。



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那么,这样生产出的有机食品到底是不是更健康?我们从三个方向分析一下。

 


1. 有机食品真的更有营养吗?


的确有几项研究发现,有机食品含有更多抗氧化物,如维生素C、欧米伽3脂肪酸等。但是和普通食品对比,研究并没有显示它们的营养成分有明显差异。因此,虽然有机食物的生长周期比较长、口感更好,但是有机食品并不一定更有营养哦。

 

不过,人们购买有机食品主要也不是为了摄入更多营养,而是为了避免更多有害物质、如人造的杀虫剂和化肥残留等。那么,有机食品真的更安全吗?



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2. 有机食品更天然?


研究发现,有机食品上的杀虫剂残留更少,所以相比普通食品,有机食品的成分确实更天然,人工合成的化学残留更少。而且因为有机食品严禁使用激素、抗生素、人工合成添加剂等物质,所以食用有机食品也可以避免这些物质对身体的影响。


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不过,为什么有机食品也有可能有杀虫剂残留呢?这是因为有机食品虽然严禁使用人工合成的化学农药,但也并不是完全不使用杀虫剂哦~一些种类和使用剂量受严格限制的有机杀虫剂,也会作为最后的解决方法使用在有机农业中。

 


3. 有机食物对环境更加友好吗?


2018年,通过整合分析研究有机农业对环境的影响,像是温室气体排放、能量消耗和土地利用率等方面发现,和传统农业对比,有机农业消耗更少能量,却有着相似的温室气体排放量,有机农业使用更少杀虫剂,却要占用更多土地。

 

根据瑞典食品管理局的报告显示,在大多数方面,有机农业和传统农业的表现相差不远,虽然有机农业的土地利用率比较低,但是在生态毒性方面,有机农业却有着明显的优势。


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虽然有着占地更多的缺点,但是有机农业对于环境造成的生态毒性和耗能更少,从长远来看,可持续发展的有机农业对环境造成的压力还是更小。

 

不过,光靠有机生产可远远不能满足现有人口的需要,这也注定着有机生产只能满足一部分消费者的需求。其实,有机和传统生产方式也不需要完全对立,结合两者各自的优点,也可以成为高效生产健康食物的最佳途径。

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对于很多人来说,有机食品不仅是一种生产方式,有机更像是一种意识形态。人们选择有机,更是想为了他们孩子的健康和地球的安宁作出自己的贡献。


那么你又是怎么看待有机食品的呢?留言和OrgHive一起谈谈吧。


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